Menestra de verdura con cordero

Plato del agrado del pueblo llano según receta casera de Lola.

Soy el father y ayer no me quedó muy rica, así que consultando, creo que se hace así más o menos.

Trozos pequeños de cortero jugoso, verduras (habas, judias verdes,zanahoria, guisantes, alcachofa), patatas, aceite, agua.

Se rehoga la carne en aceite, se sala un poco, se añaden las verduras y se añade el agua. Cuando el agua está caliente se añade la patata en trocitos.

Media hora o un poco más. Hoy ha quedado mucho mejor, sin sofrito de tomate , sin coles de bruselas y sin enharinar la carne. La gracia está en acertar el agua y que no quede claruji el guiso y tampoco se consuma toda.

See you soon.